病人在透析治疗时,饮食结构有所改变,透析过程中存在着蛋白质的丢失,因此要求患者由原来的低蛋白饮食改为优质蛋白质、高热量、低盐低钾饮食。病人应该尽量进食优质的动物蛋白质,如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼等,一般优质蛋白质应占摄入量的50%-70%,其次,机体需要摄入一定的热量维持体重。如果您不能进食足够的热量,机体就会燃烧饮食中摄入的蛋白质和肌肉内的蛋白质来提供能量,病人身上的肌肉就会越来越少,导致营养不良,因此,饮食中要摄入足够量的热量，以防止体重的减轻。

控制水分的摄取:每日水分的摄取为每日尿量+500毫升水分。使用固定的有刻度的水杯喝水。饮品中加入薄荷叶、柠檬片。将饮品制成冰块含化、含糖果或嚼口香糖。分餐:先盛出少盐的饮食患者用,再加盐其他家属吃。正确估算食物重量和含水量。清水漱口后吐掉。

限制钾、磷的摄入。血钾过高会引起心律不齐、心脏麻痹,避免使用高钾蔬菜,如菠菜、芥菜、苦瓜、干香菇、韭菜、高丽菜、冬笋、海带、金针、木耳、黄豆芽等;避免食用高钾水果,如香蕉、番石榴、哈密瓜、香瓜、葡萄、橙子、杨桃。需特别注意高汤、浓汤、生菜等含钾高,亦应少食。吃蔬菜应先切再洗,再将菜烫过,倒掉汤汁再煮,其他如中药汤含钾量相当高应慎服。降低食物中的钾含量,可通过浸泡、煮沸、超低温冷藏等方法除去食物中的——

避免摄入含钾高食物的食用方法：不用菜汤或肉汤拌饭。蔬菜水煮3分钟再炒;薯类切片后泡水20分钟后汁液倒掉不用。不用低钠盐、薄盐酱油、代盐。超低温冷藏食品比新鲜食品含钾量少1/3。切记不要吃低钠盐，这种食用盐含钾非常高。